15/11/11

Spaghetti speciali con polpettine di carne


E' proprio così che li chiama Tony, il cuoco del cartone "Lilly e il vagabondo". 
Questi sono gli spaghetti del mio immaginario televisivo,anni a guardare cartoni e film americani dove questi spaghetti erano sempre in primo piano .... spaghetti all'italiana in terra americana! E stasera sentendomi un pò romantica e soprattutto avendo un pò di nostalgia dell'America e del mio fratellino che vive li, ho deciso di cucinare questi spaghetti seguendo la ricetta di Laurel Evans , autrice del libro "Buon appetito America".


INGREDIENTI

500 g di spaghettoni Benedetto Cavalieri
-500 g di macinato misto (manzo, vitello, maiale)
2 - 3 fette di pane bianco in cassetta o altro pane morbido
75 ml di latte 
30 g parmigiano grattuggiato INALPI
1 uovo
uno spicchio d'aglio
sale e pepe
olio d'oliva Dante per friggere


Mescolare il latte e il pane in una ciotola e lasciar riposare per 10 minuti; schiacciare poi il pane con la forchetta, unire il tuorlo dell'uovo e mescolare bene.


Mescolare poi la carne macinata con il pane, il parmigiano, il prezzemolo, l'aglio tritato, il sale e pepe, lavorare il composto delicatamente con le mani e formare le polpette di circa 3 cm.  


Scaldare un dito d'olio in una padella e quando è bollente cuocere le polpette, girandole spesso per circa 10 minuti, finché risulteranno dorate da tutti i lati. Una volta pronte trasferirle su un piatto foderato di carta da forno.


Nel frattempo preparare la salsa di pomodoro: scaldare circa due cucchiai d'olio in un tegame e soffriggere una cipolla per circa 5 minuti, finché risulterà morbida; unire due spicchi d'aglio interi e la passata di pomodoro e lasciar sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti. Salare e pepare a piacere.


A questo punto unire le polpettine alla salsa  e lasciar sobbollire a fuoco medio per altri 10/15 minuti.


Cuocere gli "spaghettoni Benedetto Cavalieri" "in acqua salata; scolare e condire con il sugo e le polpette aggiungendo un'abbondante grattuggiata di parmigiano.


                                     

Sicuramente una delle scene piu' dolci in un cartone Disney....dedicata a quella "romanticona" di mia nipote Viviana!

Con questa ricetta partecipiamo al contest PASTA, SOLO PASTA con sugo e ricetta organizzato da    Atmosfera Italiana.
TERZO CONTEST DI ATMOSFERA ITALIANA CON PASTA CAVALIERI

Se volete potete votarci cliccando "mi piace" a questo link!

Inoltre partecipiamo anche al contest Vinci un libro ogni mese , il nuovo gioco mensile di MT

starbooks

7 commenti:

  1. Che dolcezza, stavo pensando anche io a Lilly e il Vagabondo quando ho visto la tua ricetta :)

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  2. Buoni gli spaghetti con polpette, uno dei miei piatti preferiti. In bocca al lupo per il contest! Ciao, Babi

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  3. Che buoni! La prima foto e' stupenda....a quando un libro di ricette di skacciakitchen? :D

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  4. mmmmm che fame che mi fan venire
    ;-))))))
    Carla

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  5. Ho trovato per caso il tuo blog cercando la ricetta degli spaghetti di Lilli e il vagabondo...e me ne sono innamorata ^.^
    Sei bravissima,le foto sono stupende e anche le spiegazioni delle ricette....ti seguo!

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  6. Un piatto davvero molto invitante!

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  7. Sembra avero la pasta che mangiano lilly ed in vagabondo! Bravaaaa! mi unisco ai tuoi sostenitori!

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