31/10/11

Trick or Treat?

... della piccola Viviana!


Oggi la nostra Viviana ha voluto preparare questo scherzetto per tutti i  lettori del blog e per l'occasione ha preso spunto da una ricetta di Benedetta Parodi dalla sua trasmissione "I menù di Benedetta Parodi" che va in onda su La 7.... è un'idea semplice, veloce e carina....una "dolce" pizza per divertire i bambini in occasione di Halloween o per una festa di compleanno!


INGREDIENTI

- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 200 g di marmellata di fragole
- 50 g di cioccolato bianco
- foglioline di menta 


Viviana ha steso la pasta sfoglia su una teglia, ha modellato il bordo con le dita e poi l'ha bucherellata con una forchetta.


Viviana ha poi farcito la pasta sfoglia con la marmellata di fragole.


L'ha messa in forno a 200° finchè non ha iniziato ad abbrustolirsi la crosta.


A questo punto ha aggiunto il cioccolato bianco spezzetato e un pò anche grattuggiato.


Ha infornato la pizza per altri 5 minuti in modo da far sciogliere il cioccolato.


E con questo dolce scherzetto di Viviana, Skaccia Kitchen augura BUON HALLOWEEN a tutti voi!!!


Con questa ricetta partecipiami alla  Raccolta ricette Halloween 2011 del blog "Cucinare la mia passione"


Inoltre partecipiamo al contest Le Torte dolci e salate del blog 'La pentolaccia di Lianina"

27/10/11

Halloween Cake


Per la festa più macabra dell'anno, Marianna ha realizzato questa bellissima torta per decorare la vetrina del negozio di coloniali "La Caramella" a Telese Terme in Viale Europa. E come simbolo non poteva che scegliere la "streghetta" ... si sa siamo in provincia di Benevento, la città delle Streghe!


Le streghe, dette anche "Janare" erano fattucchiere in grado di compiere malefici ed incantesimi, di preparare filtri magici e pozioni; di giorno conducevano una vita normale e tranquilla, ma di notte dopo essersi cosparse di un ungento magico, avevano la capacità di spiccare il volo a cavallo di una granata, cioè di una scopa costruita con saggina essiccata.




Questa streghetta è ispirata alla bravissima cake designer Fiorella Balzamo che l'ha realizzata sulla rivista "Alice Cucina" del mese di Ottobre .... è davvero bellissima e Marianna l'ha saputa riprodurre fedelmente in tutta la sua buffa mostruosità!


BUON HALLOWEEN DALLE STREGHETTE DI SKACCIA KITCHEN!

26/10/11

Halloween Cupcakes


Per la serie "Brividi per Halloween", Marianna ha realizzato questi "spaventosissimi" cupcakes al cioccolato! Una simpatica idea per rendere la festa dei suoi bambini ancora più "terrificante"!!!


Come ho già detto sono dei dolcetti al cioccolato che Marianna ha realizzato seguendo la ricetta di Misya, un blog culinario davvero molto interessante!


INGREDIENTI  (10 cupcakes)

-200 g di farina del  Molino Chiavazza
-60 g di cacao amaro in polvere
-190 g zucchero
-1/2 bustina di lievito
-150 g di latte 
-2 uova
-60 g di burro INALPI


PREPARAZIONE

Si inizia formando due composti separati: uno umido e l'altro secco

1) In una ciotola mescolare le uova con il latte e con il burro fuso.
2) In un'altra mescolare la farina, il cacao, lo zucchero ed il lievito.

A questo punto versare gli ingredienti liquidi su quelli secchi e amalgamare l'impasto rendendolo omogeneo. Versare poi l'impasto in dieci pirottini o in una teglia sagomata per muffins per circa i 2/3. Infornare i muffins in forno già caldo a 180° per circa 15 o 20 minuti.
Una volta pronti lasciarli raffreddare e procedere alla decorazione con pasta di zucchero.




...che dolce sortilegio!!!

Con questi dolcetti partecipiamo al contest Mani in pasta - "Trick or Treat" del Molino Chiavazza

Inoltre partecipiamo al contest "Alla ricerca del cupcake ideale" del blog Ti cucino così

Infine partecipiamo al contest CUPCAKES MON AMOUR del blog Il Goloso Mondo di Minù


25/10/11

Trenino Thomas Cake


"Veloci vanno e fan ciuf ciuf
ma che allegra ferrovia!
Sono rossi verdi o blu
ma che bella compagnia!
Chi in stazione fischia e va
chi il legname porterà
puntuali i treni che
corrono su e giù!"


Ecco il TRENINO THOMAS, protagonista di un famoso cartone animato per bambini! 


Thomas è un fantastico trenino a vapore, una locomotiva con una faccina dolce ed espressiva che vive le sue mille avventure insieme ai suoi amici trenini! Thomas è nato dalla fantasia e dalla matita di Wilbert Awdry, che per divertire il figlioletto a letto con la febbre, iniziò a raccontargli delle storielle che avevano come protagonista una locomotiva.


E Marianna per rendere indimenticabile il secondo compleanno di Mattia non poteva che realizzare una torta così reale e spettacolare da lasciarlo sicuramente a "bocca aperta"... i trenini hanno sempre il loro fascino per i bambini!!!


La torta è completamente realizzata in pasta di zucchero, dalla locomotiva alla ferrovia, dalla galleria al dolce stagno con le anatre...  il tutto sapientemente modellato dalla creatività di Marianna!


Tanti auguri Mattia!

24/10/11

Gli Skacciatelli

ricetta di Cinzia


Gli Skacciatelli nascono da un ricordo, un pranzo fatto nelle campagne di Lucca, dove una simpatica signora preparò questa pasta ripiena. Non ricordo bene come si chiamavano, ma rimasti impressi al palato e all'olfatto sapori e odori, ho deciso di proporli ...

INGREDIENTI per 4 persone


PER LA PASTA

-500 g di farina 00 Molino Chiavazza
- 5 uova delle galline di Bruno
- un pizzico di sale


Versare la farina formando una montagnella, al cui centro porrete le uova e il pizzico di sale.


Lavorare bene la pasta e se necessario aggiungere un pò d'acqua.


Impastare fino a quando non avremo ottenuto una palla soda ed elastica che lasceremo riposare.


Stendiamo la pasta in sfoglie sottili utilizzando la nonna papera, l'apposita macchinetta.


INGREDIENTI PER IL RIPIENO

1/2 cipolla
1 carota
500 g di carne di vitello
2 fette di pane raffermo
1 tazza di brodo
2 uova
150 g di parmigiano ( in alternativa a chi piace metà pecorino e metà parmigiano)
timo e prezzemolo


In una casseruola aggiungere l'olio, la cipolla e la carota e rosolarvi la carne; sfumare con del vino rosso a fiamma allegra ... lasciar cuocere poi a fuoco lento fin quando la carne non diventa abbastanza morbida.


Una volta cotta la carne, tritarla con il mixer.


Ammollare le fette di pane nel brodo e sbriciolarle.


A questo punto aggiungere al trito di carne, il pane, il formaggio, le uova e il prezzemolo e il timo tritati.


Disponiamo piccoli mucchietti di ripieno sulla sfoglia di pasta e ripiegarla; tagliarla con un coppapasta o in mancanza con un bicchiere o la "rociolella", la famosa rotella dentata che usavano le nostre nonne!



Lessare gli Skacciatelli in abbondante acqua salata ... aggiungere nell'acqua anche un pò d'olio per evitare che si atticchino tra di loro.


Condire gli Skacciatelli con un buon sugo di carne, impiattando alternado uno strato di pasta, poi sugo e formaggio grattuggiato!


BUON APPETITO!!!



Con questa ricetta partecipiamo al contes "La pasta fatta in casa" del blog Fusilli al tegamino



Inoltre partecipiamo anche al contest La Toscana nel piatto del blog Pan di Ramerino



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