Lainelle e ciceri

Questa e' una ricetta tipica delle famiglie contadine del beneventano che la nostra Marianna ha realizzato con tanto amore per la sua famiglia seguendo passo passo la ricetta tramandata da mia nonna.

E' un piatto molto gustoso...e con l'aggiunta di un filo d'olio delle nostre parti e una macinata di pepe acquista un sapore davvero eccezionale!

INGREDIENTI

500 g di farina Molino Molino Chiavazza

200 ml di acqua un pò salata e leggermente tiepida

ceci

aglio

olio extravergine d'oliva Dante

passata di pomodoro

Porre la farina sulla spianatoia con un pizzico di sale e l'acqua leggermente tiepida.

Lavorare l'impasto fino a quando non risulta morbido ed elastico.

Da questo impsto ricavare delle sfoglie sottili e per chi vuole fare più in fretta o non si trova con il matterello può utilizzare anche la macchina per la pasta.

Arrotolarle e tagliarle a striscioline non troppo lunghe e non troppo larghe.

I ceci devono stare una  notte in ammollo e poi possono essere cotti; forse è molto più comodo utilizzare o la pentola a pressione o il nostro utilissimo secuquick dell'AMC.

In una pentola poi soffriggere l'aglio con l'olio extravergine d'oliva Dante, e se preferite un pò di peperoncino e i ceci cotti.

Allungare con un pò d'acqua e un pò di passata di pomodoro e quando il tutto giunge a bollore calare le lainelle.

Servire calde e aggiungere nel piatto un filo d'olio extravergine d'oliva Dante e una macinata di pepe.

E come diceva sempre mia nonna: "Volete favorire?"

Con questa ricetta partecipiamo al contest Mani in pasta del Molino Chiavazza.

 Partecipiamo anche al contest La cucina tradizionale di casa mia del blog "La cassata celiaca".

E inoltre partecipiamo al contest Le regionali per scelte di gusto del blog "Pecorella di marzapane".