Wedding Cake

Gennaio e' il mese dell'anno in cui solitamente si svolgono le fiere e gli expò dedicati a futuri sposi .... quindi ecco a voi una "piccola" wedding cake, semplice, lineare ma tanto romantica!

Marianna ha realizzato questa dolcissima torta nuziale per il matrimonio di un'amica e  per renderla indimenticabile non potevano mancare i classici "sposini" ... un tempo erano considerati non troppo eleganti ma oggi sono diventati un vero e proprio cult, un accessorio da conservare o come in questo caso anche da mangiare!

Sono davvero romantici questi sposini decorati e modellati a mano da Marianna in pasta di zucchero, dallo stile sicuramente retro e dall'espressione un pò imbarazzata....o meglio emozionati per il fatidico "SI'"!

Da notare tutti i particolari ... come il velo della sposa, il bouquet, la collana di perle, l'acconciatura, la boutonnière dello sposo, il cappello a cilindro .... tutti particolari di vera eleganza!

Questi zuccherosi sposini fanno proprio dimenticare le tristi classiche statuine in plastica del passato!

Allora "sposini" unite la mano destra...e via al primo taglio!!!

Vellutata al cavolfiore

In questi giorni sta facendo veramente freddo e ne ho approfittato per preparare una vellutata davvero delicata, buona e soprattutto calda...ottima per una cena invernale!

Adoro le vellutate,che oltre ad essere buonissime,sono facili da prepare e con poche calorie sono l'ideale dopo gli stravizi culinari delle recenti feste natalizie!

INGREDIENTI

1 cavolfiore

2 dl di panna fresca

1 litro di brodo vegetale

4 cucchiai di olio extravergine d'oliva DANTE

sale e pepe

Per decorare e migliorare il gusto:

60 g di parmigiano grattuggiato

semi di papavero Melandri Gaudenzio

GROK gusto deciso

Pulire il cavolfiore, dividendolo in cimette ed eliminando man mano il torsolo, e lavarlo sotto l'acqua corrente. Mettere il cavolfiore in un tegame con l'olio e rosolarlo per 2 minuti mescolando.

Bagnare il cavolfiore con il brodo caldo, salare e continuare la cottura per circa 15 - 20 minuti.

Aggiungere la panna e una macinata di pepe e frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Cuocere per altri 5 - 10 minuti a fuoco dolce; servire la vellutata calda con una spolverata di semi di papavero  e una bella manciata di GROK!

Un vero toccasana in queste fredde serate invernali!

Con questa ricetta partecipiamo al contest Colors and food, what else? Black and withe, total chic! del blog "My taste for food" in collaborazione con "Essenza in cucina".

Hello Kitty Birthday Cakes

Per la serie "compleanni da bambina", Marianna ha realizzato queste due torte dedicate ad "Hello Kitty" la simpaticissima gattina protagonista dell'omonimo cartone animato.

Lineari e delicate nello stile ma soprattutto gustose e di effetto per soddisfare la "dolce" passione delle piccole fans del cartone animato.

TANTI AUGURI PICCOLE!

Farfalle Fuxia di Ugo Tognazzi

Un pò di tempo fa ho visto una puntata de "I menù di Benedetta Parodi" in onda su La 7 dove c'era come ospite Gianmarco Tognazzi, figlio del mitico Ugo Tognazzi, uno dei piu' grandi attori del cinema italiano che amo tantissimo. Gianmarco ha proposto questa ricetta del padre, che per chi non lo sapesse, aveva una grandissima passione per la cucina tanto da organizzare frequentemente cene a casa sua con registi e altri attori che usava come "cavie" per far assaggiare i suoi piatti. Tra le sue ricette ho deciso di provare queste farfalle fucsia e ho colto l'occasione anche per dare uno sguardo  al sito dedicato al grade attore.

INGREDIENTI

400 g di farfalle

2 barbabietole cotte

40 g di burro

4 cucchiai di olio extravergine di oliva Dante

1 cipolla

1 bicchiere di vino bianco

1/2 limone spremuto

1 bicchiere di panna

4 cucchiai di parmigiano grattuggiato

sale e pepe

Soffriggere la cipolla con l'olio e il burro .... sfumare con il vino bianco.

Aggiungere la barbabietola tagliata a dadini ... salare e pepare.

Passare il composto al mixer, aggiungendo il bicchiere di panna.

Rimettere il tutto in pentola e aggiungere il succo del mezzo limone e le farfalle cotte e scolate al dente. La ricetta di Tognazzi consiglia di servire in tavola con qualche foglia di basilico ma in mancanza ho optato per il prezzemolo!

Un primo piatto buono....e colorato!

Butterfly cake

Marianna ha realizzato questa delicatissima torta per la cresima di Valentina, una giovane fanciulla che ha confermato i voti battesimali iniziando così pienamente la sua vita cristiana.

Questa torta e' stata omaggiata a Valentina dalla sua "madrina" Rosalba, e Marianna ha utilizzato per l'occasione il tema dei fiori e delle farfalle, simbolo dell'anima e della grazia femminile!

Come non rimanere incantati davanti alla dolcezza di queste delicatissime farfalle!

Ancora tanti auguri Valentina!!!

Supervellutata di cipolle di Allan Bay

Adoro le vellutate e questa "vellutata del cuore" non poteva mancare all'appello! L'ho chiamata in questo modo non solo perchè io e Marianna l'abbiamo servita in queste deliziose ciotoline colorate a forma di cuore, ma sopratutto perchè le cipolle grazie alle loro proprieta' benefiche rendono la circolazione del sangue più fluida aiutando a prevenire trombi e malattie cardiovascolari.

Per questa vellutata abbiamo seguito la ricetta di Allan Bay tratta dal suo libro "Cuochi si diventa".... e devo dire che i risultati sono stati davvero ottimi dato che i piccoli di casa l'hanno letteralmente divorata....non pensando che fosse cipolla!!! 

INGREDIENTI

1 cipolla bianca

1 cipolla rossa 

1 cipolla dorata 

2 cipollotti

2 scalogni

30 g farina di riso Il Molino Chiavazza

una noce di burro Inalpi

2 bicchieri di brodo vegetale

Tagliare a fettine tutte le cipolle

Rosolarle con una noce di burro per 15 minuti a fuoco dolcissimo

Unire due bicchieri di brodo di verdure

Aggiungere anche 30g di farina di riso e cuocere ancora per altri 15 minuti. Frullare il tutto col minipimer, il più possibile e alla massima velocità o seguire il consiglio di Allan Bay di passarla al passaverdura con i fori piccoli in questo modo si avrà una vellutata come si deve!

Regolare di sale, di pepe e servitela con pancarré tostato e tagliato a dadini e con grana grattuggiato.

Con questa ricetta partecipiamo al contest Vinci un libro ogni mese del blog Menù Turistico.

Inoltre partecipiamo al contest "LA CIPOLLA ... In una valle di lacrime" del blog "Cuoco per caso"

Dolce Nanna cake

Iniziamo il 2012 presentandovi questa "dolcissima" torta  che Marianna ha realizzato per celebrare il battesimo del piccolo Vincenzo.

Marianna ha preso spunto da una bellissima torta di Emanuela Lorenzini, una straordinaria cake designer di Roma.

Al piccolo Vincenzo auguriamo tanta felicità e tanta serenità....proprio come quando ci si lascia beatamente cullare con  la dolce melodia della ninna nanna preferita! 

DOLCE NANNA, VINCENZO .... e tanti sogni zuccherosi!!!