26/02/12

Buonanotte Superchicche


"Salveremo il mondo prima di andare a nanna" ... ecco il motto delle Superchicche, tre sorelline con superpoteri nate dall'ingegno del professore Utonium grazie a una miscela di "zucchero, cannella e ogni cosa bella" ... bella come Viviana, la gioia della nostra vita che per il suo decimo compleanno ha chiesto alla mamma questa deliziosa torta. Infatti Viviana adora queste simpatiche eroine sempre in lotta...quasi a ricordarle le sue continue "battaglie" con il fratello! 


Ecco Lolly, la leader del gruppo, studiosa e matura!


Dolly, dolce e affettuosa, adora disegnare, affezionata ai peluche e agli animali, proprio come la nostra Viviana. 


Molly, impulsiva e un pò aggressiva, a scuola va un pò male e adora fare a botte...





BUON 10° COMPLEANNO VIVIANA!

23/02/12

Tim ...pallone del Napoli


Oggi a pranzo ho deciso di fare questo timballo di pasta (simpaticamente ribattezzato "tim..pallone" per la sua forma) sia per festeggiare la vittoria del Napoli contro il Chelsea negli ottavi di finale della Champions League, e sia per fare un "gustoso" regalo a mio marito per il suo imminente compleanno dato che e' un grandissimo tifoso del Napoli!


INGREDIENTI
400 g di ruote 
200 g di carne macinata di manzo
200 g di fesa di tacchino
200 g di passata di pomodoro
2 uova 1 spicchio d'aglio
4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva Dante
1 bicchiere di vino bianco
20 g di burro
2 cucchiai di pangrattato
salvia
sale e pepe

per la besciamella:
60 g di burro inalpi
1/2 di latte
sale e un pò di noce moscata Tec-Al
  

Tritare la fesa di tacchino


Imbiondire l'aglio nell'olio e rosolare insieme il macinato di manzo e la fesa di tacchino.



Aggiungere la salvia e sfumare con il vino bianco; dopo circa 5 minuti aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per almeno 20 minuti; al termine salare e pepare.


Nel frattempo preparare la besciamella ma se non si ha tempo a sufficienza o voglia vi consiglio l'ottima besciamella Gran Cucina!


Fondere il burro e aggiungere la farina setacciata, mescolare per due minuti con una frusta; aggiungere il latte e cuocere per 10 minuti, al termine condire con sale e noce moscata.


Ungere con il burro uno stampo a cupola e spolverizzarlo con il pangrattato.  


Lessare per circa metà cottura le ruote,scolarle e dividerle a metà: una parte verrà condita con il sugo di carne, besciamella, le uova e il parmigiano; l'altra metà, invece, servirà per foderare lo stampo.


Riempire lo stampo con la pasta precedentemente condita  e  infine coprirla con la restante pasta.


Cuocere in  forno a 180° per circa 25 minuti, una volta cotto sfornare il timballo e capovolgerlo su un piatto da portata e servire!


Forza Napoli....la qualificazione e' vicina!!!



14/02/12

Valentine's Day Cake


In occasione della festa più romantica e dolce dell'anno Marianna ha realizzato questa bellissima torta con delle simpaticissime e innamoratissime pecorelle. 



Questa cake e' dedicata a tutti coloro che mettono amore in cio' che fanno...come nella cucina anche il piatto piu' semplice se lo si prepara con amore risulta piu' buono cosi' anche nella vita di tutti i giorni un pizzico d'amore verso se stessi e verso chi ci sta accanto aiuta a vivere meglio!


Marianna con questa dolce cake ha decorato la vetrina del negozio di coloniali  La Caramella in corso Trieste a Telese Terme.




Happy Valentine's Day!!!

10/02/12

Red Velvet Cupcake

con frosting al formaggio!


Per l'imminente festa di San Valentino Marianna ha deciso di preparare un classico dolcetto americano: i cupcakes in un'intrigante versione "velluto rosso", denominazione dovuta sia appunto al caldo colore rosso e sia alla dolcezza e morbidezza di questi graziosissimi dolcetti.

Un goloso dessert per concludere romanticamente la cenetta di San Valentino!

Per quanto riquarda la "red velvet" Marianna ha seguito la ricetta di Ellie SleekCakes e l'ha adattata ai pirottini da cupcakes.


INGREDIENTI

250 gr farina setacciata Il Molino Chiavazza
1/2 cucchiaino di sale
15 gr cacaco amaro S.MARTINO
113 gr burro non salato a temp. ambiente
300 gr di zucchero
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
240 ml di buttermilk detto anche latticello
2 cucchiai di colorante rosso 
1 cucchiaino di aceto bianco
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Buttermilk: fate inacidire per 20 minuti il latte con un cucchiaio di limone

per il frosting:

300 g di zucchero a velo setacciato S.MARTINO
50 g di burro
200 g di formaggio tipo philadelphia



In un recipiente mischiare farina, cacao e sale; mettere il tutto da parte.


Nel mixer sbattere il burro per circa 3 minuti finché risulterà morbido; a questo punto aggiungere lo zucchero e sbattere per altri 3 minuti.


Aggiungere le uova (una alla volta) e sbattere per circa 30 secondi dopo ogni aggiunta.


Aggiungere il colorante rosso nel buttermilk.




Impostare il mixer ad una velocità bassa e alternare un pò di farina e un pò di buttermilk fino ad esaurimento ingredienti. Ellie consiglia di iniziare e finire con la farina!


In una ciotolina unire il bicarbonato all'aceto bianco che inizierà a frizzare!


Aggiungerlo subito all'impasto, miscelandolo questa volta con una spatola.


Riempire velocemente gli appositi pirottini di carta e infornarli in forno già caldo a 175°C per circa 25/30 minuti o finché risulteranno cotti (trucchetto dello stuzzichino). Marianna con questo impasto ha realizzato 18 cupcakes!


Dopo averli sfornati lasciarli raffreddare e nel frattempo preparare il "frosting": mescolare lo zucchero a velo con il burro; unire poi il formaggio, montando bene fino ad ottenere una crema liscia. Grazie a una sàc a poche, scatendo la vostra fantasia, decorare i cupcakes... Marianna li ha inoltre decorati con cuoricini rossi di pasta di zucchero.



Per un goloso San Valentino!!!

Con questa ricetta partecipiamo al contest San Valentino vs San Faustino organizzato dal blog Bimbi a tavola!


07/02/12

Relax Sunday Cake


Ecco una bellissima torta dedicata a tutti quegli uomini che aspettano la domenica per rilassarsi sulla propria poltrona e guardare in tutta tranquillità la partita della propria squadra del cuore in tv...


Marianna ha ricreato la tipica scena domenicale ... poltrona, telecomado e .... silenzio, comincia la partita!


Dopo una settimana di lavoro, ecco che si gusta il suo meritato riposo in una casa linda e pinta ... da notare il tocco femminile che non manca mai ...





UN DOLCE RELAX A TUTTI!!!

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