Colazione del "Papà"

Non c'è colazione più dolce come quella "organizzata" da Viviana e Francesco per il loro papa' Alessio ... svegliarsi con questa tradizionale zeppola di San Giuseppe preparata con tanto amore dalla nostra Marianna è un privilegio per pochi ... ma il papà Alessio se lo merita davvero!

Le zeppole di San Giuseppe sono dolci fatti di pasta choux farciti di crema pasticcera e amarene sciroppate, tipiche della tradizione napoletana; anche se quelle più tradizionali sono fritte, noi di SkacciaKitchen preferiamo molto di più quelle al forno per la loro leggerezza!

INGREDIENTI

per circa 20 zeppole

300 g di farina 00 Il Molino Chiavazza

300 g di acqua

100 g di burro Inalpi

5/6 uova

8 g di sale

 Bollire l'acqua insieme al burro e il sale.

Appena il burro si è completamente sciolto e il composto inizia a bollire, togliere dal fuoco e aggiungere la farina.

Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando il composto non diventa omogeneo. Rimetterlo sul fuoco e mescolare fino a quando il composto non si stacchi completamente dalle pareti della pentola.

Stendere il composto ottenuto su una spianatoia e lasciare intiepidire.

Una volta intiepidito, continuare a lavorare il composto o a mano o se preferite in una planetaria in modo da alleggerire il lavoro. Aggiungere le uova una per volta fino a completo assorbimento.

Mescolare il composto fino a quando la pasta choux non risulta elastica come nella foto. 

Mettere la pasta choux in una sac à poche con una punta a stella e formare dei cerchi.

Dopo aver preriscaldato il forno a 200°, infornare e cuocere per circa 15 minuti; abbassare il forno a 190° e cuocere per altri 10 minuti circa e gli ultimi 5 minuti abbassare ulteriormente a 180°.

Preparare la crema pasticcera e dopo averla inserita in una tasca da pasticcere, farcire il centro di ogni zeppola e per concludere decorarle con le buonissime amarene della Fabbri!!!!

Con queste deliziose zeppole di San Giuseppe auguriamo a tutti i papà, i nonni, gli zii del mondo di ricevere tanto amore e coccole quanto ne danno in ogni momento della loro giornata attraverso il lavoro.  

e poi per finire .... 

TANTI AUGURI AL NOSTRO PAPA' ALDO!!!

Con questa ricetta partecipiamo al contest Piccole dolci delizie del blog Nuvole di farina.

Inoltre partecipiamo al contest Un dolce ... per i nostri papà organizzato dal blog Dolci ma non troppo in collaborazione con D&C - BRONSugar.

Canon Cake

Per una ragazza appassionata di fotografia non c'è torta più adatta.... infatti Marianna ha realizzato la torta per Jenny, una ragazza che abbiamo visto crescere e che ci ha stupito per la sua grande passione ed amore per la fotografia, tanto che ha anche lei un blog di fotografia .....da andare sicuramente a spulciare! 

Come ha affermato un grande fotografo francese Henri Cartier-Bresson: "E' un'illusione che le foto si facciano con la macchina ... si fanno con gli occhi, con il cuore, con la testa". Quindi non basta semplicemente avere un'ottima fotocamera per essere un bravo fotografo ma per  arrivare al cuore delle persone è necessaria la voglia di scoprire e di catturare in un "click" quell'attimo, quell'emozione che altrimenti sarebbe destinata a perdersi!

La torta è composta dalla base che è un pan di spagna farcito con crema alla nocciola e la macchina fotografica che invece è un brownies  farcito con nutella! Ecco un 'immagine dell'interno della fotocamera ... 

BUON VIAGGIO JENNY!!!

Music Cake

Pierluigi, diciotto anni e tanta passione per la musica e il canto ... quale migliore occasione per festeggiare con una Music Cake, realizzata ad hoc dalla nostra Marianna. La famiglia di Pierluigi ha voluto omaggiarlo in una ricorrenza cosi' importante con una torta a tema che esprimesse al meglio la sua più grande passione che lo accompagna da sempre! 

L'evento è stato ampiamente recensito dalla sorella Sabrina, fashion blogger, in un bellissimo post  sul suo blog Freaky Friday  in cui è possibile anche ascoltare il maggiorenne Pierluigi esprimere la sua gioia con il canto!

Augurando al giovane Pierluigi di vivere con passione e gioia ogni giorno della sua vita e di portare avanti il suo amore per il canto .... e chissà forse un giorno lo rivedremo in una puntata di X-Factor!

TANTI AUGURI PIERLUIGI!

Brioche

Ecco la mia colazione preferita ... brioche e cappuccino! Non c'è modo migliore per cominciare la giornata... un pieno di energia e buon umore! Marianna facendo queste brioches ha davvero coccolato tutti noi, preparandoci una colazione davvero speciale ... che bello mangiare una brioche e al tempo stesso sentire il suo buon profumo per tutta la casa ... sembrava proprio di stare in un bistrot parigino! 

INGREDIENTI per 500 g. di pasta brioche

( circa 12 brioche)

1/2 Kg. di farina 0 Manitoba Il Molino Chiavazza

100 g di burro Inalpi

1 dado di lievito di birra

2 uova

80 g di zucchero

un pizzico di sale

essenza di vaniglia

la buccia di mezzo limone grattuggiato

3 - 4 gocce di aroma di panettone

latte (circa 200 ml) quanto basta alla temperatura di 40° (tiepido)

Nella planetaria disporre la farina setacciata con al centro lo zucchero, le uova, il burro, il lievito spezzettato, l'essenza di vaniglia e le gocce di aroma di panettone. Avviare l'impastatrice a bassa velocità e quando l'impasto inizia a prendere corpo aggiungere il latte tiepido un pò per volta.

Lavorare l'impasto per circa 20 minuti e solo alla fine aggiungere il pizzico di sale. Continuare la lavorazione sulla spianatoia ... l'impasto dovrà risultare omogeneo e molto elastico e per far questo lavorarlo "a tira e molla"!

A questo punto trasferire l'impasto in una ciotola e coprirlo con la pellicola; lasciarlo lievitare fino al raddoppio del volume.

Preparare le brioches e disporle su una placca da forno rivestita di carta oleata.

Spennellare le brioches con un tuorlo d'uovo e lasciar ulteriormente lievitare per circa 30 minuti ... a questo punto spennellarle di nuovo e infornarle in forno già caldo a 190° per circa 20 minuti o finché non risulteranno ben colorite!

L'ideale per una dolce colazione, da arricchire con marmellata o come preferisce il nostro Francesco con la nutella ... io invece la adoro semplicemente inzuppata nel cappuccino ... slurp!

Con questa ricetta partecipiamo al contest Dolci a colazione del blog Prezzemolino

Spongebob Cakes

Noi di Skaccia Kitchen adoriamo questo cartone aninato, simbolo della Nickelodeon, forse perché è l'unico che mette daccordo le due "pesti" di casa Viviana e Francesco ... un cartone simpatico, allegro e che piace sia ai maschietti che alle femminucce!

Come non rimanere incantati davanti al sorriso di questa buffa spugna di mare che indossa calzoni e cravatta quasi a ricordare il mitico ragionier Fantozzi!

Stupendi i particolari della sabbia,della stella e della conchiglia di mare!

Marianna aveva già realizzato una SPONGEBOB CAKE, lo scorso anno per il compleanno di Francesco ... questa volta ha realizzato invece due bellissime torte, una per un ragazzino e l'altra per una dolce bambina  innamorata di questo personaggio e dei suoi fantasiosi amichetti. Proprio per questo ha cercato di renderla il più possibile femminile dandole quel tocco di rosa che non guasta mai!