Spaghetti in Borghese

Vi starete chiedendo che cosa sono ... e vi accontento subito! Sono dei "semplici" spaghetti aglio, olio e peperoncino, un tipico piatto della cucina italiana dagli ingredienti semplici ma non così facile nella realizzazione e soprattutto nel risultato!

Ma grazie ai consigli di Alessandro Borghese con il suo programma "Cucina con Ale" sono riuscita finalmente a non sbagliare questa buonissima ricetta, l'ideale soprattutto quando si ha poco tempo e pochi ingredienti in casa ... adesso in famiglia mi chiedono "perché non ci fai quegli spaghetti in Borghese?"

Con questa ricetta partecipiamo al contest "Ricette estive leggere - pasta integrale bio Benedetto Cavalieri" organizzato da Atmosfera Italiana ,che prevede contemporaneamente l'utilizzo della Pasta integrale bio Cavalieri e dei loro accessori finger food ... questa volta ho utilizzato questi simpatici Cucchiai finger food monodose.

INGREDIENTI

200 g spaghetti

aglio 

peperoncino

prezzemolo

olio extra vergine d'oliva Dante

sale

Aggiungere un mazzetto di prezzemolo nell'acqua di cottura della pasta per aromatizzarla.

Mettere nella padella un filo d'olio extravergine d'oliva ( Borghese consiglia un cucchiaio a persona) e aggiungere l'aglio tritato, privato dell'anima e il peperoncino. 

Nel frattempo calare la pasta 

Spegnere il fuoco sotto la padella e lasciare in infusione il condimento nell'olio.

A metà cottura della pasta  ho tolto il prezzemolo ed ho scolato la pasta direttamente nella padella con l'olio; ho continuato a cuocerla in padella "risottandola", aggiungendo quando è necessario un po' di acqua di cottura.

Una volta che la pasta è pronta e risottata ho aggiunto un po' di prezzemolo tritato.

A questo punto grazie alla cremosità che si è formata ho potuto impiattare in questi sfiziosi accessori finger food monodose.

  e' proprio il caso di dire "BUON APPETTITO"!

Partecipiamo al contest di Atmosfera Italiana