Riso Venere alla Paprika

Questa sera vi propongo una ricetta facile facile, l'ideale soprattutto in questo periodo pre-estivo per prepararci al meglio alla prova costume ... ogni tanto mi ricordo che dovrei mettermi un po' a dieta, ma purtroppo spesso me ne dimentico!

Adoro cucinare il "riso venere", è veramente molto buono e delicato e poi è molto meno calorico rispetto al riso tradizionale. Non tutti conoscono questa varietà di riso, in Cina esiste da secoli ed era un riso riservato solo ai nobili e pertanto veniva chiamato anche "riso degli imperatori", infatti ancora oggi il suo costo è molto più elevato di altri risi ... ma vi assicuro che ne vale la pena!

INGREDIENTI

200 g di carote

200 g di riso Venere Zangirolami

2o g di burro Inalpi

paprica dolce Tec-Al

prezzemolo e sale

Sciogliere il burro in una padella e unire un pizzico di paprika dolce, le carote tagliate a rondelle sottili e una presa di sale. Nel frattempo bollire il riso venere in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.

Mescolare e bagnare con un mestolo di acqua tiepida; coprire con un coperchio e lasciare stufare a fuoco dolce per circa 5-6 minuti.

A questo punto scolare il riso e trasferirlo nella padella con le carote; farlo insaporire mescolando con una spatola in modo che i chicchi si condiscano senza spezzarsi.

Profumare il tutto con prezzemolo tritato e servire.

Con questa ricetta partecipiamo al contest "E tu di che colore sei?" organizzato dal blog "Capricciosa e pasticciona in cucina".