The winner is....Super Mario Bros Cake

Sono davvero felice di comunicare la vittoria di mia sorella Marianna a un concorso di dolci organizzato ieri a Telese Terme nella categoria "torte scenografiche" con la sua Super Mario Bros Cake!

E' stata davvero una bellissima iniziativa organizzata dall'Associazione Commercianti Telese Terme che prevedeva quattro categorie e cioè torte scenografiche, torte da credenza, crostate classiche e di frutta, e biscotti e pasticcini. Il ricavato della vendita dei dolci è stato devoluto all'Associazione A.M.A.S.I.

Noi di Skaccia Kitchen abbiamo partecipato in tutte le categorie cercando di fare del nostro meglio...e qualche soddisfazione dopo tanto lavoro è arrivata... grande Mario Bros e brava Marianna!

Mario è la mascotte ufficiale della Nintendo e questa torta rappresenta una vera chicca per tutti gli appassionati dei videogiochi ... Super Mario ha cresciuto generazioni di videogamers e ha venduto milioni di copie nel mondo!

Marianna ha realizzato sempre in tema Mario Bros questi deliziosi cupcakes .... è stato davvero fantastico leggere negli occhi dei bambini la meraviglia e la gioia di vedere in un dolcetto le immagini di un gioco a loro gradito!

I Piranha Plant sono fiori carnivori dalla testa rossa punteggiata di bianco con denti aguzzi e una gran fame di  "natiche idrauliche"

I Bob-omba, neri, lucidi e rotondi con due occhi bianchi, due piedi giallo-ocra e una molla sulla schiena, sono da sempre tra i nemici più terribili che Mario ha dovuto affrontare e quando cominciano a lampeggiare è meglio allontanarsi!

Minnie Cakes

Abbiamo il piacere di condividere con voi due dolci creazioni a tema Disney con protagonista la simpaticissima Minnie, uno dei personaggi più amati dalle bambine.

Questa prima torta e'stata realizzata da Marianna per festeggiare il primo compleanno della mia "figlioccia" Federica. Per lei abbiamo scelto una Minnie in versione baby con questo rosa tenue e delicato. Sono stata felicissima di regalarle questa deliziosa torta e vederla sorridente nello spegnere la sua prima candelina!

Invece per il 1° compleanno di Annachiara, Marianna e la sua mamma hanno optato per una Minnie un pò più adulta con il suo tipico colore rosso e i tanto amati pois. Il primo piano della torta, infatti, richiama il tema del pois, invece il secondo piano Marianna l'ha decorato con la sagoma dell'acconciatura di Minnie e sui cui domina simpaticamente in tutto il suo splendore, interamente realizzata e modellata a mano.

Auguriamo un mondo di felicita' alle piccole Federica e Annachiara ... AUGURI!

Con queste torte partecipiamo al contest Ti regalo una torta del blog Dolci idee e non solo!

Ragù alla genovese

Finalmente e' Domenica ... e quindi vi proponiamo una tipica ricetta napoletana per un primo piatto domenicale da leccarsi letteralmente i baffi ... pochi e semplici gli ingredienti per una delle ricette più ricche e golose della cucina partenopea!

Non si sa con precisione perché questo ragù si chiami "genovese" .. l'origine sembra che venga attribuita a dei cuochi genovesi che nel XV secolo gestivano alcune trattorie nel porto di Napoli ed erano soliti cucinare la carne e le cipolle per tanto tempo e poi con questo condimento ci condivano la pasta.

E' un ragù che si può preparare il giorno prima, anzi il suo riposo non fa altro che renderlo ancora più gustoso!

Per questo ragù ho seguito la ricetta di Laura Ravaioli, chef del Gambero Rosso.

INGREDIENTI

1 kg di muscolo di vitello (una carne adatta ad una lunga cottura)

1 kg di cipolle dorate (devono uguagliare il peso della carne)

3 carote

2 gambi di sedano

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

olio extravergine d'oliva Dante

burro

vino bianco

Dopo aver tagliato le verdure finemente, fondere pian piano il burro insieme all'olio che darà maggiore dolcezza al ragù.

Quando l'olio schiuma e soffrigge aggiungere la carne e lasciarla rosolare da tutti i lati finché non sarà tutta dorata.

A questo punto aggiungere tutte le verdure e sempre a fuoco alto rosolarle qualche minuto.

Aggiungere il concentrato di pomodoro per donare al ragù quel tocco di colore.

Salare, pepare e sfumare con il vino bianco.

Solo dopo aver sfumato il tutto, coprire con un coperchio e abbassare la fiamma al minimo e cuocere a lungo finché le cipolle non diventeranno come una crema e la carne diventa tenera tenera... in poche parole come si dice a Napoli il sugo deve "pippiare"!

Con questo sugo condire gli ziti  e per finire una bella grattugiata di parmigiano.

BUONA DOMENICA!

Con questa ricetta partecipiamo al contest E tu di che pasta sei? del blog "Le mezze stagioni".

Moonlight Cake

Festeggiare il compleanno sulla Luna? Non c'è problema, Marianna esaudisce qualsiasi desiderio ... il piccolo Niccolò è stato accontentato e per il suo secondo compleanno non c'è torta più dolce e unica di questa!

Come tutti i genitori anche la mamma e il papà di Niccolò hanno deciso di regalare un pezzo di Luna al loro cucciolo per dimostrargli tutto il loro amore....e per rendere il regalo ancora più dolce non poteva che essere una Luna fatta in pasta di zucchero totalmente mangiabile!

Che bella atmosfera, quasi fiabesca, che ci dona l'immagine di questa torta, tanto da riportare la nostra mente a quando da piccoli sognavamo di toccarla e di vedere da vicino le stelle .... quindi non possiamo che augurare al piccolo Niccolò che si realizzino i suoi desideri....tanti quanti sono le stelle presenti sulla sua torta!

DOLCE NOTTE!

Parigina

Sabato sera abbiamo deciso di preparare questa tipica ricetta napoletana .... una vera goduria per il palato! A chi non è mai capitato andando a Napoli di assaggiare questo rustico nelle tipiche rosticcerie ... ottimo sia come spuntino di metà mattinata sia come soluzione per una cena con amici preparandola come nel nostro caso a casa.

La Parigina a differenza della classica pizza è a base di prosciutto e ricoperta di pasta sfoglia, una sorta di via di mezzo tra un rustico e una pizza ... ottima calda ma anche il giorno dopo mantiene tutta la sua bontà!

INGREDIENTI

per la base della pizza:

1 kg di farina 00 antigrumi Molino Chiavazza

1 dado di lievito di birra

50 g di strutto

30 g di sale

20 g di zucchero

circa 600 g di acqua

per la copertura:

pasta sfoglia già pronta

prosciutto cotto a fette sottili

sottilette Inalpi

mozzarella

salsa di pomodoro

Setacciare la farina e aggiungere il lievito 

A questo punto aggiungere via via l'acqua intiepidita (35-40°) fino a quando non si raggiunge una sorta di impasto.

A questo punto aggiungere lo strutto, lo zucchero e il sale e impastare di nuovo.

Lasciar lievitare l'impasto fino al raddoppio del suo volume.

Una volta raddoppiato il volume, stendere l'impasto in due teglie rettangolari ben oleate per poi procedere alla farcitura.

Una volta che l'impasto è lievitato risulterà molto morbido ed elastico in questo modo sarà più facile stenderlo nella teglia arrivando a coprire tutti i bordi.

Il passo successivo è quello di farcire e coprire la nostra base pizza con i diversi ingredienti: fette di prosciutto cotto tagliate sottili, sottilette, mozzarella tagliata a listerelle e infine la passata di pomodoro.

Per coprire il tutto prendere la pasta sfoglia già pronta, stenderla leggermente con un matterello e infine bucherellarla con una forchetta.

Coprire con la pasta sfoglia la pizza, sigillando bene i bordi in modo da non far fuoriuscire il ripieno.

Spennellare la superficie con un uovo sbattuto.

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 20/25 minuti.

Prima di servire lasciare riposare la pizza per almeno dieci minuti, tagliare a fette quadrate e servire...

Inutile dirvi che non è rimasto nulla per il giorno dopo!!!

Con questa ricetta partecipiamo al contest Finger Food del blog Mary in Cucina.

Inoltre partecipiamo al contest Ricette da riempire: dall'antipasto al dolce del blog Cucchiaio e Pentolone.